SEME KRASTAVACA – IZDVAJANJE FERMENTACIJOM

Da bi izdvojili seme krastavaca potrebno je da plod ostane na lozi dok potpuno ne sazrije i promeni boju u žutu ili smeđu, u zavisnosti od sorte.

Seme krastavca se izdvaja fermentacijom.

Krastavac se prereže na pola

• izdvojimo pulpu krastavca i stavimo u čašu

• dolijemo vode 3 prsta iznad puple

• sadržaj ostavimo da fermentira 1 do 3 dana dok se ne formira bijela skrama
• isperemo semena u cediljki
• semena stavljamo na tanjirić da se osuše nekoliko dana

Nakon što se semena osuše, pakujemo ih u kesice.

Ukoliko fermentišete više sorti ne zaboravite da upišete nazive na čaši za fermentaciju.